Gedicht von Karl Egon Ebert
Qualität statt Quantität. Handwerk statt Massenware. Hier wird noch verstanden was gemacht wird. Von der Auswahl der Botanicals, das Ansetzen, das Brennen, das Abfüllen, Etikettieren und der letzte Blick auf jede einzelne Flasche – Alles unter einem Dach, von Händen die fühlen.
Wir bei Frau Hitt Distillery setzen auf die Zeit welche wir in die Herstellung unseres Gin stecken. Mit nur 7 erlesenen Botanicals behalten wir eine übersichtliche Geschmackspalette bei der man jede einzelne Note herausriechen, schmecken und erleben kann.
‚Kranewitt‘ auf tirolerisch ist die harzhafte Basis unseres (und auch jeden anderen) Gins.
Ganz im Gegensatz zu dem grünen Blattgewürz der selben Pflanze sind Koriandersamen reich an ätherischen Ölen (zumeist Linalool) und geben unserem Gin eine erfrischende Note.
Bekannt als eines der ältesten Gewürze der Welt ist diese aus Indien stammende Kapselfrucht eine Ingwer-artige Frucht eine besondere und wertvolle Zutat im Frau Hitt Gin. Bringt Wärme, aromatische und eine zitrus-artige Note.
Um die Frische der Orangenfrucht in unseren Gin zu bekommen, werden für jeden Batch von Hand frische Orangen geschält, das Mark entfernt, kurz getrocknet und mit in den Ansatz gegeben.
Das selbe Prinzip wie für die Orangenschalen. In Kombination mit der frischen Orange ergibt sich die unverkennbare Frische und Zitrusnote unseres Gin.
Nur das Original aus Sri Lanka (früher Ceylon) kommt in unseren Gin. Zimtrinde beinhaltet die schwersten ätherischen Öle (u.a. Zimtaldehyd) welche beim Brennen erst zum Ende des Hauptlaufes aus der Distille kommen.
Sie zählt eigentlich zu den Bitterstoffdrogen und ist als wässriger Auszug geschmacklich eher unangenehm. In einem alkoholischen Auszug jedoch werden nur die ätherischen Öle aus der Wurzel gelöst welche dem Charakter des Gin eine samtige und dickflüssige Konsistenz geben.
Frau Hitt Distillery
Stefan Peintner
Brandjochstraße 3b, 6020 Innsbruck